OUR SAKE CLUB
Our Sake Club ist ein Treffpunkt in Berlin Kreuzberg für alle Sake Liebhaber. Die große Auswahl an erstklassigem Sake wird direkt importiert, kann in der stilvollen Bar verkostet und sowohl vor Ort als auch online gekauft werden. Our Sake Club repräsentiert Tradition und Innovation, verbindet Sake und Musik, und lädt Gäste dazu ein, offen und neugierig zu sein.
Die Mission ist einfach, aber ambitioniert: Sake in unseren Alltag einzuführen.
Auswahl der Woche
Sake Ingredients
Reis
Sake wird aus speziellem Sake-Reis gebraut, der ein größeres und konzentrierteres Korn hat als normaler Tafelreis. Die Qualität und Art des verwendeten Reises kann den endgültigen Geschmack des Sake beeinflussen.
Wasser
Hochwertiges Wasser ist für die Herstellung von Sake unerlässlich. Das Wasser sollte weich, rein und mit dem richtigen Mineralgehalt ausgestattet sein.
Kōji
Kōji ist eine Pilzart, die auf Reis gezüchtet wird und dabei hilft, die Reisstärke in vergärbare Zucker aufzuspalten. Der Kōji wird der Mischung aus Reis und Wasser hinzugefügt, um eine Maische zu erzeugen.
Hefe
Sake-Hefe unterscheidet sich von anderen Hefesorten, die beim Brauen von Bier oder Wein verwendet werden. Die beim Sake-Brauen eingesetzte Hefe ist ein spezieller Stamm, der aufgrund seiner Fähigkeit ausgewählt wird, hohe Alkoholgehalte zu erzeugen und gleichzeitig feine und komplexe Aromen hervorzubringen.
SPARKLING SAKE
Besuche uns in unserem Store in Berlin Kreuzberg
Der Standort Reichenberger 36, einst ein einfacher Späti, wurde mit Hilfe der Architekten Abcarius Burns von Grund auf umgebaut. In der Mitte des Gatsraumes steht ein langer Gemeinschaftstisch aus deutschem Eschenholz, an dem unsere Gäste zum Verkosten und dem gemeinsamen Austausch platznehmen.
Unser Store
Reichenberger Str. 36,
10999 Berlin,
Deutschland
Donnerstag - Samstag
16:00 - 22:00 Uhr
